Dziś Tłusty Czwartek a więc przepis na pączki / donuts with rose jam

Pączki i faworki to nieodłączny element Tłustego Czwartku. Zatem nie powinno ich zabraknąć na naszych stołach. Dziewczyny kalorie zaczniemy liczyć od jutra.

Pączki z konfiturą z róży

Prawda, że smakowicie wyglądają? No to zapisujemy przepis i do kuchni smażyć pączki.

Przepis na pączki domowe.

• 60 dkg maki,
• 15 dkg cukru,
• 15 dkg masła,
• 6 jaj,
• szklanka mleka,
• 5 dkg drożdży,
• olejek rumowy,
• 20 dkg konfitury z róży lub jakiejkolwiek marmolady,
• cukier puder,
• smalec lub olej do smażenia.

Z 1/3 mąki, drożdży i mleka zarobić rozczyn. Gdy podrośnie dodać jaja, cukier, olejek, resztę mąki, stopione masło, zarobić ciasto. Znowu dać mu podrosnąć. Rozwałkować na 3 cm, wycinać foremką lub szklanką krążki, nakładać konfiturę, zawijać brzegi i tworzyć kule, odłożyć do wyrośnięcia. Smażyć na gorącym tłuszczu do uzyskania złocistego koloru, po wystygnięciu posypać cukrem pudrem. Smacznego.

Sexy muffiny / sexy muffins

W poszukiwaniu inspiracji, znalazłam słodkie muffinki... Przeprowadziłam ankietę wśród znajomych; każdy chętnie zjadłby waniliową babeczkę z kremem ale... z obrzydzeniem patrzyli na moje muffiny. Nikt nie odważył się zjeść babeczki w kształcie penisa czy waginy. No może skonsumowałby  w zaciszu domowym. Chętnie kupiono by ją w prezencie jako śmieszny gadżet lecz nigdy jako smaczną przekąskę czy deser. Dlaczego? Przecież ta babeczka powstała z tych samych składników co tradycyjna, jest równie pyszna i świeża. A wy, co myślicie o takich słodkościach?

Źródło: http://www.argentcakes.co.uk

Źródło: http://www.argentcakes.co.uk

Kawa-głupi napój / stupid coffee drink

Wprowadzam nową kategorię-drinki i napoje. Myślę, że to interesujący temat. Dobrze jest wiedzieć np. jak zaparzyć kawę po angielsku albo jak się robi " Mai Tai Drink". Na początek krótka anegdotka o kawie.

Kawa to najgłupszy napój na świecie. Pali się kawę by była czarna, leje do niej mleko, by była biała, dodaje cykorię, żeby kawa była gorzka a sypie cukier, by ją osłodzić, gotuje się ją by była gorąca a dmucha, by była zimna. I miej tu człowieku rozum.

Przepis na kawę z czekoladą:

• 8 pełnych łyżeczek kawy,
• cukier według uznania,
• 40 kostek czekolady mlecznej,
• 4 szklanki wody.

Zagotować wodę, zestawić z ognia, natychmiast wsypać kawę, zostawić w ciepłym miejscu na pięć minut. Do filiżanek włożyć po kilka kostek czekolady i zalać gorącą kawą. Mieszać energicznie do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Osłodzić cukrem w razie potrzeby. Podawać gorącą do biszkoptowych ciasteczek. 

Kawa z czekoladą

Smaczne ciasto zimowe ze śliwkami / cake with plums

Czy można zrobić ciasto z mrożonych owoców? Ależ oczywiście i to na wiele sposobów. Dziś przedstawiam placek ze śliwkami. W sezonie można wykorzystać świeże śliwki a zimą posiłkujemy się mrożonką ale należy pamiętać by przed dodaniem do ciasta odsączyć owoce na sicie. A oto szybki sposób na ciasto zimowe.

• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 p cukru waniliowego
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Owoce odsączone(dziś śliwki)

Jaja utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać na gładka masę, wlać na formę wyłożoną papierem do pieczenia, ułożyć owoce, na górę można dać kleksy ciasta dla dekoracji, piec w gorącym piekarniku, aż do złocistego koloru, po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. Gotowe.

Placek ze śliwkami

Zabawna historyjka nie-obrazkowa / funny story

W porze podwieczorku dzieci katolickiej szkoły zebrały się na stołówce. Patrzą - na stole stoi duży kosz jabłek a przy nim kartka: " Weź jedno - Bóg obserwuje". Następnie był talerz z cukierkami a na końcu stołu stała sterta ciasteczek maślanych. Dzieci bardzo chciały poczęstować się więcej niż jednym ciasteczkiem ale z trwogą odbierały swoją porcję i odchodziły. Tylko jeden sprytny Antek napisał karteczkę i zostawił ja przy talerzu z ciastkami: "Bierz ile chcesz -  Bóg patrzy na jabłka"

Babka drożdżowa, która zawsze się udaje / yeast cake

Czas na baby. Króciótki, szybciutki i tani przepis a przyjemność nieograniczona.

Przepis na babkę drożdżową z rodzynkami:

1. 60 dkg mąki pszennej,
2. 12 dkg cukru,
3. 1 łyżka masła,
4. 4 jaja,
5. 1/4 l mleka,
6. 3 dkg drożdży,
7. olejek cytrynowy, sól

Zrobić zaczyn z drożdży, połowy mleka i mąki. 2 żółtka utrzeć z cukrem, dodać 2 jaja, resztę mąki, zaczyn i wyrobić ciasto. Na koniec dodać masło, wyrobić i zostawić do wyrośnięcia. Piec ok 45 min w gorącym piekarniku. 

Baba drożdżowa

Z gorącym kakao - pycha na zimowe dni. 

Przepis na pyszny chleb razowy / wholemeal bread

Dziś będzie o chlebie. Ciągle prosicie mnie o ten przepis wiec muszę się zmobilizować i bardzo dobrze bo dzięki temu upiekłam dziś mój ulubiony chleb razowy. Przepis jest stary jak świat. Ten chleb robiła moja babka, mama a ja z braku czasu kupuję z sklepie. No nie, bez przesady czasami piekę i bardzo żałuję, że tak rzadko bo chlebuś jest naprawdę pyszny.

Taki chleb to pychotka

Przepis na chleb razowy:

• 1 kg maki razowej pszennej
• 1/2 l wody lub serwatki (o to teraz trudno )
• 3 dkg drożdży
• 2 dkg cukru
• 1 dkg soli
• 1 łyżka miodu naturalnego oczywiście
• 5 dkg margaryny

Mąkę wsypać do miski i ogrzewać, z drożdży wody, cukru, miodu i łyżki mąki zrobić zaczyn i zostawić do wyrośnięcia, połączyć z mąką w misce, wrobić gładkie ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy podrośnie dodać sól i ewentualnie trochę wody by wyrabiając ciasto odchodziło od ręki. Ciasto powinno być dość luźne. W czasie gdy ciasto ponownie rośnie przygotować foremki - korytka. Wysmarowane tłuszczem i oprószone mąką formy wypełniać ciastem do 3/4 ich wysokości. Górę ciasta wyrównać zwilżoną dłonią, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Chleby wypiekać w 200 - 220 stopniach sprawdzając patyczkiem. Po upieczeniu wyjąć chleb z foremek i przesmarować słodką wodą dla nadania chlebusiowi połysku. Studzić bardzo powoli.